JE CUISINE

concours de cuisine " Les Jeunes chefs de Camargue"

manifestation culinaire

Par vanhoed

le mercredi 28 Mars 2012 au Palais des Congrès des Saintes maries de la mer Tu as entre 7 et 14 ans ? Trouve ou invente une recette originale avec du RIZ et des produits de saison de Camargue LOTS OFFERTS 1 er Prix : 1 bon d’achat de cent euros (100€)...

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Fetes des huiles nouvelles a Maussane

manifestation culinaire

Par vanhoed

Fête de l’Huile Nouvelle 2011 Espace AGORA ALPILLES - samedi 10 et dimanche 11 décembre Chaque année, l’association des mouliniers de la Vallée des Baux célèbre l’huile nouvelle et propose de nombreuses animations : intronisation de personnalités, défilé...

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provence prestige 2011

manifestation culinaire

Par vanhoed

Depuis 2005, Sophie et Nicolas Gauthier se sont lancés dans cette activité étonnante, née d’écrevisses de Louisiane particulièrement envahissantes dans les marais du Vigueirat. "Nous sommes les seuls, et fournissons de plus en plus de restaurateurs, ainsi...

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Pommes de terre Ratte de Camargue caramélisée au sel et huile d'olive

LEGUMES

Par vanhoed

Cuire les pommes de terre Ratte de Camargue a l’eau salée avec une branche de thym et de romarin. Les égoutter et les laisser refroidir. Faire chauffer une poêle bien chaude et couvrir le fond avec du sel fin. Couper une extrémité de pomme de terre Ratte...

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LE QUARTIER DE TRINQUETAILLE

manifestation culinaire

Par vanhoed

LE QUARTIER DE TRINQUETAILLE UN CONSERVATOIRE CONTRE LA MALBOUFFE Le CIQ avait invité les représentants de la cuisine "bien de chez nous", défenseurs des produits issus d’une agriculture soignée Les Trinquetaillais ne manqueraient ce rendez-vous sous...

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le rendez-vous paysan

manifestation culinaire

Par vanhoed

Tartelettes de figues fraîches a l’extrait essentielle de lavande

DESSERTS

Par vanhoed

Ingrédients pour 12 tartelettes : 200 g de farine 60 g de beurre 40 g de sucre 3 œufs 1 pincé de sel fin 100g de sucre de canne roux 4 goutes d’extrait essentielle de lavande Recette Confectionner la pâte sucrée avec la farine, le beurre, le sucre ,le...

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concours des jeunes chefs de Camargue 2010

manifestation culinaire

Par vanhoed

Voici le resultat du concours des jeunes chefs de Camargue qui c'est déroulé au palais des congres des Saintes maries de la mer le 23 octobre 2010 "Milles feuilles de pommes de terre aux épinards 1er Jauffré Sébastien du Sambuc avec comme commis Etienne...

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Risotto de riz rond de Camargue aux cèpes

RIZ

Par vanhoed

Ingrédient pour 4 personnes 400g de riz rond de Camargue 20 cl d’huile d’olive 2 grosses échalotes 300 g de cèpes 70 g de parmesan 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche ¾ l de bouillon de légumes Recette Faire sauter à la poêle avec un peu d'huile...

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Tarte aux pommes à l'huile d'olive fruité vert

DESSERTS

Par vanhoed

Recette pour 4 personnes Pâte sucré 180g de farine 50g de beurre 40g de sucre 1 œuf 1 citron Garniture: 800g de pommes golden 100g de sucre 8 cl d'huile d'olive vert fruité Temps de cuisson 40 minutes L'huile d'olive relève le goût des pommes et rends...

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