Riz rouge de Camargue au fenouil confit

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 2 personnes 100 g de riz rouge de Camargue 150 g de tomate 150 g de fenouil 1 échalote 5 cl d’huile d’olive 50 cl de bouillon de légumes 1 bouquet garni 10 g de fenouil en grain sel poivre Recette Emonder et épépiner les tomates, les...

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Risotto de riz rond de Camargue aux girolles.

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz rond de Camargue 180 g de beurre 300 g de girolles 70 g de parmesan 1 g de pistil de safran 10 cl de vin blanc bouillon de légumes fleur de sel de Camargue 2 échalotes Recette Faire revenir les 2 échalotes dans...

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Riz rond de Camargue au lait d'amande et figue frîche caramélisée

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes 150g de riz rond de Camargue 100 g d’amande en poudre blanche 80 g de pâte d’amande 60 g de sucre 2 jaunes d’œuf 50 g de gingembre confit quelques goutte d’extrait d’amende amer 1 citron 8 belles figues fraîche 50 g de sucre...

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