provence prestige 2011

manifestation culinaire

Par vanhoed

Depuis 2005, Sophie et Nicolas Gauthier se sont lancés dans cette activité étonnante, née d’écrevisses de Louisiane particulièrement envahissantes dans les marais du Vigueirat. "Nous sommes les seuls, et fournissons de plus en plus de restaurateurs, ainsi...

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Pommes de terre Ratte de Camargue caramélisée au sel et huile d'olive

LEGUMES

Par vanhoed

Cuire les pommes de terre Ratte de Camargue a l’eau salée avec une branche de thym et de romarin. Les égoutter et les laisser refroidir. Faire chauffer une poêle bien chaude et couvrir le fond avec du sel fin. Couper une extrémité de pomme de terre Ratte...

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