Plancha de Taureau AOC Sauce au vin et tapenade des Baux de Provence

VIANDES

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande a rôtir de taureau AOC Camargue 30 petits oignons grelots 200 g de carotte 100 g d'échalote 1 gousse d'ail 1 bouteille de vin rouge des Baux de Provence 100 g de champignons 1/2 litre de font brun de veau...

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Risotto aux artichauts a l'huile d'olive des Baux de Provence

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz rond de Camargue 8 petits artichauts de Provence 1 Echalote 10 cl d'huile d'olive nouvelle des Baux de Provence 20 cl de vin blanc sec 50 g de parmesan râpé 1 litre de bouillon de légumes 1 citron sel poivre...

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