JE CUISINE

Risotto de riz rond de Camargue au mélange d’olives de la vallée des Baux de Provence

RIZ

Par michel Vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond de Camargue 400g d’olives noire et verte 3/4 de litre de bouillon de légumes (poireau carotte céleri oignon Herbes de Provence et laurier) 10 cl de vin blanc 2 échalotes 15 cl d’huile d’olive 100g de crème...

Lire la suite

Salon du goût et des saveurs de Camargue

manifestation culinaire

Par vanhoed

Fète de l'huile d'olive a Mouries

manifestation culinaire

Par vanhoed

Deuxième journée avec Roger et son carpaccio de taureau et Michel Van hoed pour un riz rouge de Camargue aux légumes l'après midi un atelier d'œnologie avec le docteur Edmond Méroni , suivi par les chefs Pierre Cote du Patio de Fontvielle et Fabien Cancelier...

Lire la suite

Fete de l'huile nouvelle de Mouries

Par vanhoed

Première journée des huiles nouvelles de Mouries avec le conservatoire des cuisine de Camargue,les chefs roger Merlin jean Audry, rober Jouval, dominique Valadier et michel Van hoed ont animé cette journée par des ateliers pour enfants autour des légumes,...

Lire la suite

FETE DE L’HUILE D’OLIVE NOUVELLE a MOURIES les 10 et 11 DECEMBRE 2016

manifestation culinaire

Par vanhoed

Venez rencontrer les mouliniers de la Vallée des Baux, les producteurs des AOP de notre région, découvrir et déguster des produits d’exception : Huile d’olive AOP Vallée des Baux, Olives Cassées, Vins des Baux, Taureau AOP et Riz de Camargue igp VENDREDI...

Lire la suite

FÊTE NATIONALE DE LA GASTRONOMIE

manifestation culinaire

Par vanhoed

FÊTE NATIONALE DE LA GASTRONOMIE VENDREDI 25 SEPTEMBRE PLACE DE LA MAIRIE Saintes Maries de la Mer DÉMONSTRATIONS DE CUISINE AVEC DÉGUSTATION PAR LES CHEFS ET LES PRODUCTEURS DU CONSERVATOIRE CAMARGUE SUR LE THÈME DES TARTINES GOURMANDES AVEC DÉGUSTATION...

Lire la suite

la confrerie du riz de Camague

manifestation culinaire

Par vanhoed

Ce dimanche 26 avril 2015, au Mas Cavallini aux Saintes maries de la mer à eu lieu Le 54 è chapitre des semailles en présence de la reine d'Arles Mandy Graillon, du maires des Saintes maries de la mer Monsieur Roland Chassain , de l'adjointe à la culture...

Lire la suite

concours de cuisine " Les Jeunes chefs de Camargue"

manifestation culinaire

Par vanhoed

Résultat du concours su le chocolat du 29 décembre 2014 aux Saintes maries de la mer 1 er Prix Maeva ROUX Coupe de chocolat et son cœur mystère Maeva et son chef Vincent Rouzaud 2 ieme Prix Louise COCHARD Tarte Sainzer au chocolat Louise Cochard 3 ieme...

Lire la suite

Joue de taureau à la bière brune de Camargue

VIANDES

Par vanhoed

Joue de taureau à la bière brune de Camargue Recette pour 4 personnes : 800g de joue de taureau AOP de Camargue 200 g de petits oignons grelot 100 g de petits champignons de Paris 100 g de lardons 200 g de carotte 30cl de fond de veau 1 bouquet garni...

Lire la suite

camargue plurielle

manifestation culinaire

Par vanhoed

ESPACE "terroir Camargue " place des Gitans les 15/16/17 Aout 2014 ,de 11.00h a 19.00h Démonstrations de cuisinine et dégustation par le conservatoire des cuisines de Camargue avec de nombreux exposants et producteurs du pays d'Arles

Lire la suite