mes recettes, facile a executer à la maison
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Ingrédients pour 6 personnes . 600 g de pâte à brioche 400 g de filet de saumon 2 Œufs 100g de riz 150g de Champignons de Paris 200g d’épinards 100g de Tapioca ou perle du Japon 4 Echalotes 1 Gros oignon 1 branche de céleri 1 carotte Thym laurier 1 botte...
Lire la suiteIngrédients pour 2 personnes 12 belles huîtres de Bouzigues 1 échalote 150 g d’épinard frais 10 cl de Noilly Prat 4 œufs 80 g de beurre recette laver et égoutter les épinards, les faire sautés vivement dans une poêle avec 10 g de beurre, saler et tenir...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 4 Filets de truites 3 endives 5 cl de vinaigre de noix 20 cl d’huile d’olive 4 noix décortiquées sel poivre 1 /2 cuillère de graines de coriandre écrasées quelques verdure de coriandre quelques dés de tomate émondés Recette...
Lire la suite/idata%2F0192624%2F%2Fphoto-filet-de-rouget.JPG)
Recette publiée dans le magazine MODES et TRAVAUX du Mars 2008 Ingrédients pour 2 personnes 600 g de Rouget Barbet ou rouget de roches 50 g de riz noir de Camargue 50 g de riz long parfumé de Camargue 30 g de tomate séchée 150 g de fenouil 30 g de fenouil...
Lire la suiteRecette élaborée par les pêcheurs du port du Niel sur la presqu’île de GIENS dans le Var au retour de leur pêche . INGREDIENTS pour 2 /4 personnes 2 kg de poissons à bouillabaisse ( comprenant saint pierre, rascasse rouge, rascasse de fond (bœuf) vives,grondin...
Lire la suiteIngrédient pour 4 personnes : 1 k g de sandre 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 grosse tomate 2 gousses d’ail 1dl d’huile d’olive AOC des Baux thym quelques feuilles de coriandre 8 Oeufs Recette Nettoyer et vider votre Sandre, lever les filets...
Lire la suiteIngrédients pour 2 personnes 1 sandre de 700/800 g 1 carotte 3 gros oignons 1 branche de céleri Thym laurier 6 grains de poivre 6 grains de coriandre 10 cl de vinaigre balsamique 30 cl de vin rouge de Marselan 200 g de beurre 50 g d’échalote 20 cl de...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 1 daurade royale de 600/700 g 200g de champignons de paris 100g d’échalote 50g de beurre 12 fleurs de courgette 1 citron vert 1 pamplemousse rosé 20 cl d’huile d’olive vierge 1 cuillère a soupe d’aneth haché 1 cuillère a...
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