concours des jeunes chefs de Camargue 2010

manifestation culinaire

Par vanhoed

Voici le resultat du concours des jeunes chefs de Camargue qui c'est déroulé au palais des congres des Saintes maries de la mer le 23 octobre 2010 "Milles feuilles de pommes de terre aux épinards 1er Jauffré Sébastien du Sambuc avec comme commis Etienne...

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Risotto de riz rond de Camargue aux cèpes

RIZ

Par vanhoed

Ingrédient pour 4 personnes 400g de riz rond de Camargue 20 cl d’huile d’olive 2 grosses échalotes 300 g de cèpes 70 g de parmesan 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche ¾ l de bouillon de légumes Recette Faire sauter à la poêle avec un peu d'huile...

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Tarte aux pommes à l'huile d'olive fruité vert

DESSERTS

Par vanhoed

Recette pour 4 personnes Pâte sucré 180g de farine 50g de beurre 40g de sucre 1 œuf 1 citron Garniture: 800g de pommes golden 100g de sucre 8 cl d'huile d'olive vert fruité Temps de cuisson 40 minutes L'huile d'olive relève le goût des pommes et rends...

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Tout rassemblés autour de l'ollivier à ollioules

manifestation culinaire

Par vanhoed

les 1.2.et 3 Octobre 2010 Fête de l'olivier à OLLIOULES dans le Var Parmi les nombreuses animations, Michel Vanhoed et Roger Merlin, membres du conservatoire des cuisines de Camargue, propose des démonstrations culinaires et, heureusement, des dégustations....

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