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Risotto de riz igp Camargue à la bière des gardians, légumes du marché et chorizo de taureau

RIZ

Par vanhoed

biere des gardians au riz noir et rouge Ingrédients pour 2 personnes : 100g de riz rond igp Camargue pour rizotto 30 cl d’huile d’olive 30g d’oignon rouge haché Légumes du marché selon saison 100g de courgettes, aubergines… 50g de branche de céleri 25...

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Risotto aux artichauts a l'huile d'olive des Baux de Provence

RIZ

Par vanhoed

risotto aux artichauts de Provence Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz rond de Camargue 8 petits artichauts violet de Provence 1 Echalote 10 cl d'huile d'olive nouvelle des Baux de Provence 20 cl de vin blanc sec 50 g de parmesan râpé 100 g de...

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Risotto de riz rond de Camargue au mélange d’olives de la vallée des Baux de Provence

RIZ

Par michel Vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond de Camargue 400g d’olives noire et verte 3/4 de litre de bouillon de légumes (poireau carotte céleri oignon Herbes de Provence et laurier) 10 cl de vin blanc 2 échalotes 15 cl d’huile d’olive 100g de crème...

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riz noir de Camargue

RIZ

Par vanhoed

Le riz noir est un riz complet parfumé cultive depuis peu en Camargue, il est originaire de chine, jadis ce riz était réservé a l’empereur qui en interdisait la consommation à son peuple. D’ou son surnom d’interdit grâce à ses propriétés nutritionnelles...

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Galettes de riz de Camargue parfumé aux herbes

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 2 personnes : 200g de riz long cuit Ou 60g de riz de Camargue long parfumé 50 g de farine 40 g de farine de riz 2 œufs 5 g de levure 2 cuillères d’huile d’olive Sauge, persil plat, basilic, romarin, coriandre 1 échalote Recette Dans une...

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Risotto de riz rond de Camargue aux cèpes

RIZ

Par vanhoed

Ingrédient pour 4 personnes 400g de riz rond de Camargue 20 cl d’huile d’olive 2 grosses échalotes 300 g de cèpes 70 g de parmesan 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche ¾ l de bouillon de légumes Recette Faire sauter à la poêle avec un peu d'huile...

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Riz long blanc Arénale à la bière de riz de Camargue

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 2 personnes : 100g de riz long Arélate 25g de beurre 30g d’oignon rouge haché 50g de courgettes 50g de carotte 50g de branche de céleri 25 cl de bière de riz de Camargue Thym laurier Sel poivre Recette Peler et émincez l’oignon. Dans...

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Riz rond de Camargue au lait d’amande et figue fraîche caramélisée

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes 150g de riz rond de Camargue 100 g d’amande en poudre blanche 80 g de pâte d’amande 60 g de sucre 2 jaunes d’œuf 50 g de gingembre confit quelques gouttes d’extrait d’amande amère citron 8 belles figues fraîches 50 g de sucre...

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Risotto de riz rond à la bisque d'écrevisses de Camargue

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz rond de Camargue 200g d’écrevisses de Camargue décortiquées 3/4 de litre de litre de bisque d’écrevisses 10 cl de vin blanc échalotes 10 cl d’huile d’olive 40 g de parmesan 10 cl de crème fraîche 1 g de safran...

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Risotto de riz rond bio aux asperges vertes de Camargue

RIZ

Par vanhoed

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond de culture bio de Camargue 500 g d'asperges vertes de Camargue 3/4 de litre de bouillon de poule 10 cl de vin blanc 2 échalotes 10 cl d'huile d'olive 40 g de parmesan 10 cl de crème fraîche sel ,poivre...

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