mes recettes, facile a executer à la maison
500 gr de betteraves cuites
80 gr d’huile d ‘olive
5 cl d’huile de colza bio
20 glaçons
sel
10 gr de radis noir
½ citron
1 bouquet de ciboulette
Poivre de coriandre
Eplucher les betteraves et les couper en morceaux
Mettre dans un mixer les betteraves, les glaçons, le sel, le coriandre moulu, le ½ citron pressé et mixer une première fois
Ajouter l’huile d ‘olive tout en mixant
Mettre au frais pendant au moins une heure
Si la consistance est trop épaisse à la sortie du frigo ajouter de l’eau froide
Au moment de servir mettre une cuillère à café de radis noir haché de la ciboulette hachée et un filet d’huile de colza
Service dans des verres 12 cl
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