Née en 1944, originaire du nord de la France, fils de
biscuitier, après l'école hôtelière de Lille, une fin d'apprentissage a Dunkerque, un service militaire a Toulon, pour parfaire mes connaissance je m'exile sur la cote d'azur à l'hôtel
restaurant le Provençal, *** de la presqu'ile de Giens dans le var, pour passer ensuite chef de nuit au Ritz Carlton de Montréal (Canada) palace de retour en France je m'installe
définitivement en Provence dans la capitale de la Camargue, Les Saintes maries de la mer, comme chef de cuisine de l'hôtel restaurant le Pont des Bannes **** de chef et gérant de l'hôtel
restaurant la Fouquejado *** et comme chef et propriétaire du restaurant Le Brûleur de loups ****Membre de la chaîne des rôtisseurs comme chargé de mission ,avec le grade de commandeur
,membre d'eurotoques et membre et trésorier du conservatoire des cuisines de Camargue .
Ce dimanche 26 avril 2015, au Mas Cavallini aux Saintes maries de la mer à eu lieu Le 54 è chapitre des semailles
en présence de la reine d'Arles Mandy Graillon, du maires des Saintes maries de la mer Monsieur Roland Chassain , de l'adjointe à la culture d'Arles, Madame Claudine Durand des membres des confréries et de la confrérie du riz de Camargue.
Les intronisations des nouveaux membres sont.
Monsieur Gilbert Jauffret a été élevé au rang d'officier
Monsieur Gilles Allard , riziculteur au salin de Giraud .Messieurs Florian Colomb hôtelier et Michel VAN HOED du conservatoire des cuisine de Camargue ,aux Saintes maries de la mer ont été nommés chevalier
le conservatoire des cuisines de Camargue par la présence de Roger Merlin , Jean Audry, et Michel Van Hoed ont assuré le buffet d'apéritif.
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