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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 09:26

 

 

Venez rencontrer les mouliniers de la Vallée des Baux, les producteurs des AOP de notre région, découvrir et déguster des produits d’exception : Huile d’olive AOP Vallée des Baux, Olives Cassées, Vins des Baux, Taureau AOP et Riz de Camargue igp

VENDREDI 9 DECEMBRE 2016 : 19H Soirée d’inauguration avec intronisations

SAMEDI 10 DECEMBRE 2016 

10h-Ouverture du Marché aux huiles

11h- Baptême de l’huile d’olive nouvelle au Moulin Peyre.

12H- Concours de cuisine réservé aux amateurs sur le thème des légumes du marché à l’huile d’olive nouvelle des Baux Concours réservé aux particuliers

La préparation se fera à domicile. pour 4 à 6 personnes

Les candidats auront 30’ sur place et présenter leur recette et pour réchauffer

La notation se fera par un jury sur les critères de présentation, d’originalité et du gout (coefficient 2)

200 de  bons  d’achat seront  distribués aux gagnants à dépenser dans un restaurant ou chez  un producteur du conservatoire des Alpilles avec des paniers garnis

 

13H- Risotto  de riz igp Camargue aux olives par Michel Van Hoed et Jean Audry

Après – midi : Ateliers pour les enfants sur :

  • Les mécanismes du goût avec 4 dégustations avec Roger Merlin
  • Le chocolat avec Robert Jouval
  • Les pains et les fougasses avec Arnaud Soulier
  • Les huiles d’olive avec Jean Pierre Lombrage

18H : Fermeture du marché

DIMANCHE 11 DECEMBRE 2016

11H : Atelier sur comment accorder plaisirs de manger et santé par Edmond Meroni

11h30 – Démonstration de cuisine : mariage  du  Taureau aop Camargue et Huile d’olive des Baux (histoire avec un oléiculteur et un manadier, infos nutrition et dégustation)

Après midi : démonstrations de cuisines par les chefs des Alpilles et de Camargue

Atelier  comment apprendre à déguster les vins avec un œnologue.

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